Giò Me Nam Nghĩa Nghệ An

Nghệ An nổi tiếng với món ăn độc đáo như Giò Me Nam Nghĩa, Dê cầu đòn, nhút Thanh Chương, cháo lươn, tương Nam Đàn … Trong đó, giò me Nam Nghĩa Nghệ An cũng là một đặc sản mới nổi gần đây. Trong bài viết này, Tân Lộc Quán xin giới thiệu với quý vị đặc sản thơm ngon này.

Giò me Nam Nghĩa Nghệ An

Để làm ra những cuộn Giò me thơm ngon, người ta thường mua me (bê) ở chợ trâu bò Nam Nghĩa -nơi đặc biệt chỉ bán duy nhất một món hàng là Trâu Bò. Những chú me non được chọn lựa kỹ càng và mua về từ chợ Nam Nghĩa – ngôi chợ đã tồn tại 40 năm nay và chỉ bán duy nhất một mặt hàng là Trâu Bò – nguồn cung cấp thịt me chính cho bà con Nam Đàn làm đặc sản giò me.

Tại Nam Đàn, giò me vẫn được làm thủ công theo phương pháp truyền thống từ nhiều năm nay. Khác với giò lụa truyền thống như giò lợn, giò bò xay nhuyễn, giò međược làm từ nguyên liệu chính là thịt me nguyên tảng. Thịt me được chọn phải là phần nạc thăn hoặc thịt ba chỉ nguyên khối, tùy theo khối lượng giò mà sử dụng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Thịt không quá dày, mềm mỏng và phải đặc biệt tươi ngon để qua quá trình chế biến chon lọc tạo ra những cuộn Giò thơm ngon mang hương vị đặc trưng của quê hương Nam Đàn. Ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi cảm giác thơm, ngon, mềm, rất vừa miệng của món ăn này. Không chỉ là món ăn ngày thường, mà những dịp giỗ chạp hoặc Tết đến Xuân về, món Giò me luôn có mặt trên mâm cỗ.

Để thưởng thức hương vị giò me Nam Nghĩa Nghệ An chất lượng, đảm bảo, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ:

TÂN LỘC QUÁN

Địa chỉ: Số 120B, đường Nguyễn Sỹ Sách, TP Vinh Nghệ An

Điện thoại: 0966.914.833 – 0932.359.970

Website: http://giomenghean.vn